Zascandil
Un sabor de mi infancia, que preparaba mi madre, que lo aprendio a cocinar de mano de Leoncia mi abuela.
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Mi tio Ino, Playo de pro siempre decia: "Un chicharon grande es mas rico que un besugo"
Familia del rubiel, de carne prieta y sabrosa, uno de mis pesces favotitos.
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tiras de bacalao rebozados en orly con pimiento rojo (los colores recuerdan a las casacas de los húsares, de ahi su nombre)
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Cuando estudiaba cocina, un compañero cambio el nombre en la pizarra de clase. Y asi se quedo.
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Dicen que los callos en Asturias tienen que tener 3 P (pequeñinos, pegañosinos y picantinos) el picante te lo pones a tu gusto
Receta de mi madre, y uno de los primeros platos que aprendi a cocinar.
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Este pan es para el reparto a domicilio, en el restaurante tenemos panes variados
AOVE de Empeltre D.O. Aragon
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La Tarta favorita de mi hija Laura (chocolate al 68% con avellanas y helado de chocolate)
Vodka, espresso, licor cafe
Coctel clasico de ginebra y limon. postre perfecto para terminar una buena comida.
Postre clasico de bizcocho, helado de vainilla, coronado con merengue italiano que flambeamos en sala.
Fina oblea individual con manzana horneada
Queso azul de leche cruda de vaca, creado en colaboracion con "Jose Andres"
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Inscrito en el Registro de Empresas y Actividades Turísticas del Principado de Asturias con Nº R 5020 AS
