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Además de su exquisito sabor, cada uno de estos ingredientes  de este plato aporta propiedades nutritivas y beneficios para la salud que hacen de este plato una opción no solo deliciosa, sino también nutritiva y equilibrada.

Propiedades y beneficios de les fabes

Las fabes, también conocidas como judías blancas, son un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea. Son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas del complejo B, hierro y minerales como el potasio y el magnesio. 

Su alto contenido en fibra ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a mantener una digestión saludable. Además, su aporte de hierro es fundamental para prevenir la anemia, mientras que las vitaminas del complejo B son vitales para el metabolismo y la energía.

• Fuente de Proteínas y Fibra: Las fabes, conocidas también como judías blancas, son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra dietética. Esta combinación es ideal para mantener la saciedad, regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar la digestión.
• Rica en Vitaminas y Minerales: Estas legumbres son ricas en vitaminas del complejo B, como la vitamina B1 y B6, que son fundamentales para el metabolismo energético y el sistema nervioso. Además, contienen minerales esenciales como el potasio, magnesio y hierro, favoreciendo la función muscular, la salud ósea y previniendo la anemia.

Propiedades y beneficios de las almejas

Las almejas, con su sabor marino distintivo, son una fuente valiosa de proteínas de alta calidad, minerales como el hierro, zinc y fósforo, así como de vitaminas del complejo B. Su contenido de hierro las convierte en una opción ideal para mejorar la salud de la sangre y prevenir la anemia. Además, son ricas en zinc, esencial para la función inmunológica y la salud de la piel.

• Alto contenido mineral: Las almejas son ricas en hierro, zinc y fósforo, elementos esenciales para la salud. El hierro es vital para la producción de glóbulos rojos y prevención de la anemia, mientras que el zinc favorece el sistema inmunológico.
• Fuente de vitaminas y proteínas: Además de minerales, las almejas son una buena fuente de vitaminas del complejo B, como la B12, necesaria para el funcionamiento del sistema nervioso. Su contenido proteico también contribuye a la construcción y reparación de tejidos.